14 LA REPUBLICA. Jueves 21 de febrero de 1980 REPRODUCCION SOLICITADA POR LA CAMARA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE DE COOPERATIVA PRODUCTORES DE LECHE CORONADO LA OPINION PUBLICA COSTARRICENSE Respetuosamente, en el tono cordial en que nos entendemos los costarricenses.
queremos dirigirnos a la opinión pública para tratar el tema de la leche, que nos interesa a todos. PLANTA INDUSTRIALIZADORA El problema fundamental que nos preocupa en estos momentos es una marcada reducción en la producción de leche fluida lo cual ocasiona serias dificultades al productor nacional, a la planta industrializadora y al consumidor.
Brevemente, comentaremos las repercusiones que para cada uno de esos sectores tiene la actual situación de la actividad lechera: La planta industrializadora es la materialización del esfuerzo del productor.
Centro del proceso industrial, una planta como la de COOPECORONADO construida con el esfuerzo y el idealismo de un grupo de productores, tiene un valor aproximado de 25 millones y genera una rentabilidad de, apenas, un Cuál empresario en el mundo invierte tanto capital y afronta tanto riesgo para lograr un beneficio de esa proporción? Sólo un sentimiento de mística y tradición hace permanecer, en una actividad tan negativa, al productor de leche. PRODUCTOR с Se verifica día a día una incontrolable disminución en los volúmenes de producción en las fincas de nuestros asociados. Como causas de esa situación podemos señalar que los márgenes de utilidad de las fincas no sólo se han reducido notoriamente, sino que, en muchos casos, se han vuelto negativos. Esto quiere decir que el dinero recibido por concepto de pago de la leche entregada durante una semana, para el productor no alcanza en el momento de cubrir sus costos de explotación. En un último intento para hacer frente a esta situación el productor ha tenido que reducir la cantidad de alimento que daba a su ganado, la fertilización de sus potreros o apartos y se ha visto en la necesidad de reducir el cuido de los aspectos sanitarios de su hato.
Consecuencia de las situaciones claramente expuestas ha sido la reducción en el recibo de leche en la planta y la merma notoria en nuestros ingresos. título de ejemplo: nuestra planta paga como promedio 67 por cada botella recibida en sus instalaciones; debe darle a la misma todo el proceso industrial; debe incurrir en costos de distribución y debe darle al pulpero cierto margen de utilidad para que el público reciba, finalmente, un producto de excelente calidad nutritiva, a un precio de 01. 90. Con 23 debemos de cubrir todos los costos señalados anteriormente. es oportuno consignar que sólo el empaque cuesta 10. Quedan, en consecuencia. 13 para cubrir la utilidad del pulpero, costos de distribución y proceso industrial.
a e Id e Creemos oportuno señalar en un sencillo cuadro, la relación existente entre los precios de otros productos industriales, de gran consumo popular y que indudablemente afectan, en elevada medida, los presupuestos de los hogares, y la leche, producto de alto valor alimenticio cuya elaboración tiene un alto significado para la economía, la estabilidad social y la salud del pueblo costarricense: Como consecuencia de lo anterior, se observa una notable merma en la producción lechera. Un animal mal alimentado es un animal que produce poco. Por otro lado, sin las cantidades de fertilizantes que deben de aplicarse en un proceso técnico de producción, los pastos no crecen en la forma adecuada, y consecuentemente, disminuye la disponibilidad de materia verde para la alimentación de las vacas. Al bajarse la atención de los aspectos de salud y reproducción de los animales se ha comprobado, también, una disminución en la producción de cada vaca.
Un animal enfermo, un animal deficiente en alimentación, es un animal que no produce. Como resultado de una situación de poca o ninguna rentabilidad, el nivel 2: tecnología se redujo a niveles mínimos. n е ti fu ARTICULOS VARIOS LITRO DE LECHE NUMERO DE LITROS DE LECHE QUE SE PUEDEN COMPRAR Por otra parte, aspectos colaterales inciden también en la producción nacional lechera: poca asistencia de las entidades estatales, una situación crítica en vías de comunicación y otros factores limitantes, como la energía eléctrica, la disponibilidad de agua, elementos indispensables que obligadamente deben de ser suplidos por el agricultor en forma particular, dada la ausencia de esa ayuda por parte de las entidades gubernamentales. Todo ello repercute seriamente en los costos de producción gaseosa de un litro litro de cerveza entrada al cine entrada al estadio C3. 50 09. 00 C20. 00 C10. 00 C2. 90 90 (2. 90 02. 90 20 litros 10 litros 90 litros 40 litros CONSUMIDOR Debemos recordar todos que la actividad lechera demanda un esfuerzo de no menos 16 horas diarias durante todos los días del año. Para el productor de leche no existen domingos, días feriados, de Código de Trabajo, no existen dias de verano o de, lluvia. La actividad se desarrolla todos los días del año! Un proceso de producción que empieza a las de la mañana, cuando está distante el alba en las fincas, y termina a las de la tarde. En la parte industrial, el trabajo es continuo durante las 24 horas del día. Para que la leche llegue a los hogares en las primeras horas de la mañana, muchas personas han pasado la noche laborando. Es un servicio que con gusto y responsabilidad COOPECORONADO da al consumidor porque la empresa se siente satisfecha de cumplir con su deber.
Si la producción lechera no logra un mejoramiento económico a través de su precio, en un plazo perentorio, la situación creada hará inevitable que la actividad sea abandonada. para suplir los volúmenes de una demanda creciente en forma continua, habrá que recurrir a la importación. La balanza de pagos. salida de divisas. recibirá un fuerte impacto. La demanda de sólidos lácteos en el mundo va en aumento progresivo y, por lo mismo, debemos de pensar que nuestro país tiene que competir con naciones que, a través de la venta del petróleo, han alcanzado una riqueza y una capacidad de compra muchísimo superior a la nuestra. Estos países pueden darse el lujo de importar sólidos lácteos a los altos precios del mercado internacional en tanto que nosotros debemos hacer un esfuerzo para producir todo lo que consumimos.
El productor lechero ha enfrentado en los últimos años un constante aumento en los costos de producción. Citamos los ejemplos más patentes: aumentos de salarios, aumentos en las cargas sociales, aumentos en los costos de las medicinas, aumento en el costo de los alimentos, aumentos en la energía eléctrica, aumentos en los combustibles. Todas las situaciones que nos enfrentan a un total desequilibrio en los costos de producción.
Hay que tener presente, la gran lucha mundial por la supervivencia, estamos en la gran carrera de los precios: primero el petróleo, luego los metales, ya le llegó el turno a los alimentos.
El productor ha encarado tradicionalmente estos problemas con un increíble esfuerzo y paciencia originada en el afecto que le tiene a su hato y a su noble oficio.
Pero la situación ha llegado al extremo dramático de lo insostenible.
Nuestra estabilidad económica, y nuestro destino está en los alimentos.
Es ahora cuando hay que hacer las correcciones, y colaborar todos en el mantenimiento de nuestros recursos y fuentes de prosperidad futura. De otra manera, estaremos afrontando la angustiosa realidad. irreversible de la pobreza y la dependencia.
COOPECORONADO Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.