12 LA REPUBLICA. Domingo de marzo de 1981 Las ensaladas En el menú mo derno, la ensalada puede indistintamente servirse como entrada o plato fuerte, como acompañante de éste o bien al final de la comida, como se acostumbra en algunos países europeos.
Cualquiera que sea la forma en que se la incluya en el menú, la ensalada constituye parte importante de éste y no sólo porque embellece la comida con su colorido y frescura.
La imaginación de quienes manejan creativamente la cocina ofrece tal variedad de aderezos y combinaciones para ensaladas, que éstas han dejado de tener las características simplistas que muchas amas de casa les conceden. Cualquier legumbre o verdura, sobrantes pueden salsa de mostaza, el Si la ensalada es fresca o cocinada, se transformarse transforma con los tamhuevo crudo o coci fría, deberá serviraderezos. Las pastas, ensaladas.
bién en apetitosas do mezclado con se siempre en plato las leguminosas, las hierbas de olor, ju por separado. Esto go de limón y sal y tiene por objeto evicarnes y los mariscos son también ingre comunes son la vinaLos aderezos más pimienta constitu tar que la comida dientes básicos de yen asimismo adere que se ha preparado muchas ensaladas.
greta (aceite de oliva zos que glorifican para consumirse cavinagre sal y pimien cualquier legumliente se enfrie junto Los bocaditos ta, la mayonesa o la bre, a una ensalada fría.
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MADOS ha sido fijada el VIERNES 10 DE ABRIL DE 1981.
Los graduandos deben abrir su respectivo expediente en esta Dirección. Pueden acogerse a este derecho los que al primero de marzo de 1981 hubieren completado el número de créditos exigido.
19. 50 anual 18. 50 anual La fecha para apertura de expediente se cierra impostergablemente el 15 de marzo.
Montos: En denominaciones de 000. 00 y múltiplos de esa cifra.
Condiciones. Estos títulos serán al portador.
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