ALL do ock Toda materia prima recibida se evalúa para confirmar su calidad y para saber si cumple con los requisitos exigidos por ASTEK. En la fotografía el técnico Jorge Arroyo Ulate. ASTEK LE DA SABOR SU VIDA Ana de Rivera ma ez)
En ASTEK no se prepara un producto que no sea ordenado por el cliente.
cadores para licores, cacao, café, canela, su origen al ver la necesidad que tenía Coscando y modificando cualquier olor desacarambola, caramelo, carne, catsup, cereza, ta Rica de tener aromas, sabores y colores, chocolate, clavo de olor, coco, cognac, creque no existían en el país. Es una Sociedad gradable que éste tenga. Se han desarrollado tipos de esencias que nos traen a la mema dental, eneldo, flan, gin, ginebra, guinAnónima, de capital nacional. La gerencia la tiene el Lic. Jorge Quirós Sáenz y la rosales, manzanos en flor, etc.
moria campos cubiertos de pinos, delicarios, da, etc.
En la línea doméstica todos los productos Dirección Técnica el Dr. Henry Gribou.
En este momento tiene el 90 o o del mercallevan el nombre de doña Petra, muy conociAromas a hierbas, a cedro a incienso, a do nacional, exporta a Centroamérica y Pa pepino, etc. están usando en cosmetología.
dos y apreciados por el ama de casa costarrinamá y se abren en estos momentos nuevos cense y en la línea industrial, se han estado Otros se utilizan en productos para el hogar mercados. Es la única empresa de este abriendo campo, de manera que hoy, género en el área de Centroamérica siendo como bouquets para betún, para cera, esencias bajo la dirección del Dr. Henry Gribou, para desinfectantes, desodorantambién la única que puede ofrecer a los tes ambientales, insecticidas, etc.
se ha extendido con maquinarias hechas en clientes sabores exclusivos para sus produc Se está tratando de introducir al mercado el país, diseñadas por el Dr. a colorantes, tos.
europeo la esencia del café con la que se elacon los que se hacen más atractivos y apeti Nuestros productos nos dijo el señor boran licores y otros productos que requietosos los alimentos, teniendo en este gerente. son creados y fabricados según peren ese sabor.
momento en polvo y líquidos, en una amplia dido de los clientes, siendo despachados inEn Costa Rica por Ley, cualquier licor gama de tonos, lo mismo que a los aromas y mediatamente, guardando la fábrica una debe tener la autorización de la Fábrica Naa las especialidades para productos farmacéu muestra únicamente, con su respectivo nú cional de Licores y es a través de ella. que ticos.
mero de lote y toda la información necesa ahora, que tenemos la esencia del café, se La llegada a Costa Rica del Dr. Henry ria para el control que se necesita.
hace la deliciosa esencia que llenará las neG. Gribou, director técnico de ASTEK A, cesidades de industriales y amas de casa.
especialista en sabores y productos aromáOTROS PRODUCTOS Para todos los productos se nos inforticos, de gran experiencia en los Estados Unimó se importa algunas materias primas del dos, Alemania y Suiza, ha sido muy imEn este momento los perfumistas de mercado internacional, pero es en ASTEK en portante para la fábrica se nos dijo.
ASTEK trabajan continuamente en la ela donde en este momento se elabora a baASTEK boración de las fragancias, buscando siem se de reacciones, más de dos mil aromas, saEsta fábrica situada en Alajuelita tuvo pre el aroma ideal para el producto, enmar bores y colores diferentes, LosexСК.
si ajo onReeritas, Bu3 omzan inpreEl Dr. Henry Gribou, director técnico de ASTEK, nos habla de los sabores. Tenemos dijo el sabor de fresa que es único en el mundo. Ulate. La naturaleza le lia sabido dar sabor, aroma y color a todo lo que nos rodea ahora la firma AROTAS SABORES TECNICOS ASTEKha logrado encontrar la clave para ofrecer el sabor natural y el aroma apropiado para despertar el apetito del hombre por medio de ello.
Es una ciencia nos dijo el Ing. Carlos José Quirós por medio de la que se han determinado cuáles sustancias están presentes en cada producto que nos ofrece la Naturaleza, para encontrar el sabor más natural que le de vida a los alimentos diarios.
ASTEK se ha dedicado desde 1964 a desarrollar esos sabores, colores y aromas, destinados a industrias como heladerías, refresquerías, fábricas de siropes, etc.
que pueden utilizarse en frío o en caliente, como es el caso de las panaderías, confiteTías, fábricas de galletas, de chocolates etc. en donde los productos son elaborados a temperaturas muy elevadas. También fabrican sabores concentrados en polvo, empleados en la elaboración de productos tales como gelatinas, cereales, sopas, refrescos en polvo etc. y sabores emulsificados, que salen de ASTEK con el color incorporado.
En este momento nos informó el señor Quirós pueden ofrecer alrededor de dos mil o. Un laboratorio montado con todas las teenicas modernas és de dónde salen los aromas, sabộtes y dolores exclusivos que ASTEK ofrece a sus. crucFoto (18i olul (ssneto: ab ota. colzthat na tinad polobota Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.