Cocina Ciencia social Myriam Francis Preparar y ofrecer alimentos a los suyos es el mejor modo de expresar alegría, felicidad y todo lo agradable que tiene la vida Son palabras de doña Flora Sobrado de Echandi, la conocida y admirada Tia Florita, que continúa: La salud de la familia, apariencia física, e incluso nuestro humor mismo, se preparan en la cocina. Todo eso depende de la forma en que nos alimentamos. La mesa es el centro principal del hogar, regálele a ella una sonrisa de amor.
Considerar la enseñanza de la cocina como labor social constituye un acierto. Así lo pensó la Unión de Mujeres de América al designar a la Tia Florita digna de recibir un pergamino de honor en el reciente acto de homenaje a la Mujer del Año, y a fe que tuvo razón so brada. Florita quitó el tabú de que la cocina era labor de personas poco preparadas para más importantes menesteres, dando el ejemplo ella misma dama bella, elegante, sofisticada y a la vez sencilla de alta clase espiritual, dedicándose a tan útil actividad, le dio también mayor interés, marco pautas de enseñanza de la buena nutrición, en fin hizo de la necesidad de alimentarnos y la consecuente preparación de los alimentos, algo no sólo útil y necesario sino muy agradable. Pero estos resultados no los logró de la noche a la mañana, han sido el fruto de ocho años de paciente labor a través de la teļevisión y de sus libros de recetas, que son como las pequeñas biblias de la cocina, de los cuales hay seis ediciones del primero, tres del segundo y dos del tercero, haciendo un total récord de 60 mil ejemplares y ahora prepara su cuarto libro que saldrá a la luz en la primera mitad del año venidero de 1985.
En nuestro país puede asegurarse que no hay quien no conozca a la Tía Florita que tres veces a la semana visita los hogares costarricenses con su programa de televisión preparando sus recetas con claridad, sencillez y verdadero profesionalismo. Precisamente con profesionalismo estudia y prepara sus programas: recetas fáciles al alcance de la principiante o de cordon bleu para las experimentadas, especialmente en los meses de noviembre y diciembre que los dedica a platas muy elaborados, especiales para las festividades de Navidad y Año Nuevo. Todas son bien explicadas y desarrolladas en 25 minutos, desde la preparación de los ingredientes hasta la presentación del plato ya listo para ir a la mesa. Estudio, leo, programo, ensayo, teniendo en cuenta el interés de los patrocinadores y las preferencias del público.
Sabe que se dirige a un vasto sector tanto de amas de casa como de muchachas jóvenes o de recién casadas, de todos los niveles, que se sienten orgullosas de cocinar bien. Me gusta que lleguen a la y así poder, personalmente, reciprocarles la amistad y el afecto, y proporcionarme un gusto, ya que mucho me agrada estar con la gente. los varones. Les tengo mucho cariño y respeto a los hombres que cocinan; cuando se deciden a hacerlo, lo hacen mejor que nosotras, y son temibles competidores.
Ha hecho muy bien la UMA en reconocer esta labor de doña Flora de Echandi como de básica importancia para la vida familiar desde el punto de vista de relación, de salud, de economía, como de satisfacción personal. Una verdadera labor social. ahora que el servicio internacional de cables ha divulgado por todos los ámbitos la noticia de haber sido descubierto un nuevo planeta allende nuestro sistema solar, no podemos menos de recordar al pensador que sabiamente expreso: El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad del ser humano que el descubrimiento de una estreSra. Flora Sobrado de Echandi Tía Florita HOROSCOPO lla.
ACUARIO (enero 21 a febrero 19. Sentirá la necesidad de consultar con un amigo acerca de una carta que recibirá en el correo. Tenga cuidado al escoger a quien confiar sus secretos. Las entretenciones estarán favorecidas esta noche.
LA GENTE DICE Desde Sarapiqui PISCIS (febrero 20 a marzo 20. Hay señalado en su vida un acontecimiento interesante. Este dispuesto a implantar cambios en la rutina. Debe prestar atención especial a los asuntos económicos ahora.
ARIES (marzo 21 abril 20. Habrá una atmósfera de desilusión a su alrededor que irá pasando gradualmente. Se sentirá muy contento al recibir la visita de un amigo a quien no ha visto durante mucho tiempo.
TAURO (abril 21 a mayo 21. Leves fricciones con una persona mayor están indicadas.
Sea amable y cortés pero defienda sus derechos. La vida social será placentera y disfrutará de varios encuentros románticos, los cuales están favorecidos.
GEMINIS (mayo 22 a junio 21. Si recibe esa carta que tanto ha esperado, contéstela de inme diato. Evite pedir consejos a otras personas, confie en su propio buen sentido común si le presentan algunos problemas.
Orlando Blanco ñeros de organización el Cu ales. Corresponsal más profundo agradeciviajero de La Repúbli miento al cantón en geca.
neral por el apoyo mo.
En un esfuerzo y ral y material que con.
deseo común de ofrecer tribuyó enormemente a la comunidad expan al éxito de estos primesión sana y constructiva ros festejos populares en esta Navidad dejan que se llevaron a cabo do a un lado los proble en dicho lugar, que los mas que lamentable anima para seguir ademente padece el país, lante, y para que se ceen la localidad de Hor. lebren ininterrumpidaquetas, cantón de Saramente en este progresispiquí, se realizaron du ta distrito del cantón de rante los días: 8 10 Sarapiqui, provincia de de diciembre los prime Heredia ros festejos populares, los cuales constituyeron todo un gran éxito económico. Durante los días festivos, tanto la plaza monumental de toros Huetar como las demás actividades programadas estuvieron abarrotadas de vecinos y comunidades del cantón que con entusiasmo y alegria sin límites se hicieron presentes, dejando una utilidad bastante considerable, según nos lo manifesto la señora Judith Conejo Diaz, integrante de la comisión de festejos, extendiendo a la vez en nombre de sus compaEN EL CANCER (junio 22 a julio 23. Una discusión sobre el trabajo y las obligaciones de cada uno mejorarán mucho si la situación doméstica. Revise cuidadosamete sus planes personales. Es tá seguro de que los mismos no alterarán a otras personas?
86 LEO (julio 24 a agosto 23. Es usted muy persuasivo. Las per sonas involucradas en actividades de atención al público se encuentran favorecidas. Disfrutará de una noche apacible. Por qué tener unos muebles iguales a los de los demás. Por qué, cuando vamos a comprar unos nuevos o a tapizarlos, caernos en lo mismo? Señora, busque revistas de decoración y saque el mayor provecho de ellas. En esta fotografía que presentamos, estos muebles han sido tapizados en tela a cuadros en café y beige y el sofá del fondo en el color beige, que es el color que predomina en la decoración de esta acogedora sala. El conjunto se complementa con una artistica chimenea, que ha sido fabricada en plywood y luego tapizada, para dar una imagen más real.
OSCOS ORIOS VIRGO (agosto 24 a setiembre 23. No se preocupe tanto por los alardes de otra persona.
La gente egoísta tiende a imponerle sus ideas. Hay posibilidades de que lleve a cabo un corto viaje esta noche, LIBRA (setiembre 24 a octubre 23. La manera de afrontar los incidentes inesperados causarán una buena impresión suya. Es tará sumamente ocupado tratando de lograr una ganancia económica.
ESCORPION (octubre 24 a noviembre 22. Si quiere buenos resultados, apéguese a la rutina por ahora. los astros no favorecen las innovaciones. Podrá ser un poco más osado en horas de la noche. Aunque lo presionen, no cuente los secretos ajenos.
INTERNATIONAL DOCUMENT HANDLING LIMITED WORLDWDE COURER AGRADECEMOS NUESTRA ESTIMADA CLIENTELA LA CONFIANZA DEPOSITADA EN NOSOTROS DURANTE ESTE ANO, LO QUE NOS HA CONVERTIDO EN LA COMPAÑIA COURIER MAS GRANDE DEL PAIS.
ASIMISMO, NOS COMPROMETEMOS SEGUIR PRESTANDO EL SERVICIO ESMERADO QUE USTEDES MERECEN EN EL AÑO VENIDERO. OTRA VEZ. MUCHAS GRACIAS TELS. 23 14 23, 23 49 02 y 33 01 16 SAGITARIO (noviembre 23 a diciembre 20. Probablemente deberá hacerle frente a gastos inesperados hoy. Tendrá dificultad en complacer a cierta persona ma yor, aunque cualquier esfuerzo que haga en ese sentido valdrá mucho la pena.
CAPRICORNIO (diciembre 21 a enero 20) Evite comprar artículos innecesarios. Las reuniones sociales en casa resultarán particularmente placenteras y sus cu alidades de buen anfitrión serán elogiadas.
MANEJO DE DOCUMENTOS INTERNACIONAL LIMITADA Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.