LA REPUBLICA. Viernes 22 de agosto de 1986 25 de pollo fritas rudo DOOD uego por un colador.
el azúcar, el jerez, C. salsa soya y el hueCacerola de pollo campesina pollo de libras papas pequeñas onzas de harina onzas de hongos tiras tocineta sal y pimienta onza de mantequilla 12 onzas consomé de pollo C. de aceite cebollitas verdes o cebo1 maicena llas pequeñas C. perejil picado Divida el pollo en ocho porciones.
Sazonelo con sal, pimienta y luego enharinelo.
Caliente el aceite y la mantequilla y dore aquí el pollo, pocas presas a la vez. Pele los cebollines y las papas.
Fría la cebollas y las papas en otro sartén, agregue estos dos ingredientes al pollo ya frito. Fria luego los hongos ya limpios y si lo desea pártalos en tajadas; incorporelos a las cebollas, papas y pollo. Precaliente el horno a 350.
Aparte fría las tiras de tocineta hasta que estén tostaditas y las agrega al pollo con sus demás ingredientes. Añada a todo lo anterior el consomé y cocine al horno este pollo por hora.
Mezcle la maicena con un poco de agua fría y deshágala, luego añadala a la cacerola del pollo para obtener una salsa gruesita. Sirva esta cacerola con perejil picado finito.
frialas en aceite caliente.
el agua y el jerez y cocine las bolitas hasta jentes.
Nudos azucarados 1 onzas de margarina BORDEN 1 onzas azucar pizca de sal huevos C. ron libra harina c. royal COBERTURA onzas azúcar onza azúcar avainillado o azúcar con canela, aceite vegetal para freír.
Bata la mantequilla, el azúcar, la sal y los huevos juntos hasta formar una mezcla suave. Mezcle ahi el ron. Cierna la harina, el royal y agréguelo en forma envolvente. Una vez que ha formado una masa, refrigérela por 30 minutos.
Ponga a calentar el aceite.
Estire la masa a 4 de pulgada de grueso y córtela en tiras de x 4 pulgadas.
Haga un nudo con cada tira. Fria cada uno por minutos, escúrralos en papel absorbente y páselos por el azúcar estando aún caliente.
lene Arrollado de marzipan levadura onza agua tibia C. leche tibia Borden onzas mantequilla derretida tibia Borden onzas azúcar pizca de sal ralladura de limón 1 naranja 12 onzas harina onzas de almendra picada fino claras de huevo onzas de azúcar C. ron 4 Tazas yogurt natural Borden cebolla diente de ajo C. vinagre 1 c. comino en polvo una pizca chile en polvo 1 libras filetes de pescado jugo de limón c. sal limón en rodajas hojas de culantro Pescado horneado con especias Ponga en el procesador de alimentos el yogurt, el diente de ajo pelado y machacado, el vinagre, el comino y el chile en polvo. Engrase un recipiente refractario, ponga el pescado en él, añada al pescado el jugo de limón y la sal.
Čubra los filetes con la marinada y refrigere durante una noche.
Al día siguiente hornee a 350 por 30 minutos.
Presente el pescado con rodajas de limón y hojas de culantro.
Menu Deshaga la levadura en agua tibia, añada la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal; deje reposar por 15 minutos, bata estos ingredientes hasta que estén totalmente incorporados. Añada la harina poco a poco para formar una masa suave no pegajosa.
Deje crecer esta masa por 30 minutos. Estire esta masa hasta formar un rectángulo de 18 pulgadas 12 Aparte mezcle las almendras picadas con las claras de huevo, el azúcar, el ron, añada aqui la ralladura de limón o de naranja.
Ponga el relleno sobre la masa, dejando pulgadas libres a todo alrededor. Forme un rollo; pártalo en 2, una los dos rollos y retuérzalos uniéndolos.
Deje crecer este arrollado por 15 minutos. Hornee este pan por 35 minutos. Estando aún caliente el pan póngale el siguiente glaseado, mezcle C. azúcar en polvo con C. jugo de limón, C. agua o ron.
Este mismo arrollado lo puede rellenar con nueces y macadamia.
SUPERMERCADOS periféricos primeros en precios y servicio Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.