26 LA REPUBLICA. Viernes 22 de agosto de 1986 Un capacita product ¿Si no hay POZOLE. Pues hay MOLE!
Por Celina Contreras y Mayra Rodriguez со OLENO GARLIC CHILE СС СС Una ciudad con mucho ángel blanco y vestido de negro el charro man jarrés y con pistola en mano corrió a todos los invitados menos a la feliz recién casada UEBLA de Los Angeles, tan abunY apeándose del pura sangre y con la mirada dante en historia como en gastrode buitre de la montaña se acercó lenta.
nomía y artesanía en los mosaicos mente ante la atemorizada novia y ¿qué cree de Talabera y vajillas, objetos plasusted que le dijo el bribón. Por qué tan mados por diestros y pacientes artistas.
solita mi alma. Actualmente es una forma de atesorar el Andale mi chata que hoy hay mole.
tiempo al recorrer la plaza y sus alrededores si usted quiere saber ¿qué es mole?
donde aún existen las fondas y se puede venga al Restaurante EL TAPATIO saborear el auténtico mole poblano, chiles pruébelo pues ya está aclarado qué es mole.
en nogada y chalupitas. de este lado de la Estamos para servirle en el Centro historia; la historia cuenta y se pregunta Comercial San José 2000, Planta Baja, ale ¿qué el el mole poblano? jipues el mole, es norte.
mole. es originario de tres partes de la falta de ingredientes para el mole república mexicana) El poblano es el más pues hoy la receta es de los Chiles de conocido, existe el de Oaxaca que es negro, Nogada. Para las personas que guste son y el de Guajolote adoptado por Jalisco.
dos chiles por persona.
Desde que se le conoce es mole y manjar de dioses ante un mole servido con sabor INGREDIENTES primero es la sorpresa, después el silencio Para rellenar los chiles dulces.
de la degustación, y al final la exclamación de satisfacción.
Prepare un picadillo de carne molida con De la Puebla de ayer aún perduran los dulces glaceados y pasas (o el relleno de recuerdos, los carruajes tirados por caballos pavo de navidad) y almendras o macadamia, que recorrían las empedradas calles de aristodo finamente picado o puede rellenar con tócratas chinas poblanas y charros apues que se puede uno dar.
granizo de esto, la fecha no la recuerdo, ensalada de guisantes, con pasas y carne tos de bodas y domingos de fiesta, conser De qué se compone el mole, pues de un visitando Apizaco Puebla. visité a un deshebrada a su gusto y chiles picados en vando esta tradición.
sin fin de ingredientes, aceite cacahuate, revolucionario, a don Abundio Peña y de la encurtido finamente para un ligero picor.
Todos los domingos del año son día de chile pasilla, chile mulato, pan de trigo, Peña y contome, que él cuando era joven y Los chiles se asan al fuego directa fiesta, no nada más para el poblano sino tam tortilla, quemada, azúcar y chocolate. Tan apuesto charro de a caballo, fue el padrino mente, se van guardando en una bolsa de bién para todo el mexicano, siendo el platillo sencillo y simple en su preparación pues de una boda que nunca se le ha olvidado ni plástico para desflemarlos fácilmente. Cúbra fuerte el mole y dale con el mole, es esto darle que es mole de olla como dice el olvidará, pues cuando en plena fiesta de los con un paño grueso y déjelos reposar de sueño o pesadilla, gusto o alegría, el mole es refrán.
mole, arroz mexicano y pulque; chinas po10 a 15 minutos. Después hágale una pe el primer invitado a bodas, bautizos y gustos Por cierto hace tiempo y ya llovió o blanas y mariachis, llegó rallando su caballo queña incisión cerca del cabo y sáquele las semillas, lávelos para que suelten lo qye quedó, y proceda a rellenarlos con el pica dillo. Colóquelos en un platón y decorelos con natilla, granada china roja y desgranada y agregue culantro picado finamente. caso de no obtener granada consiga almen dra picada. GUSTA USTED PROBARLO. mwa ana VAJILLA ALEMANA Nuevo sabor!
con guayaba YOGURT CLAYANS YOGURT SOLO ESTE ESTE MES 95. 000. 00 OFERTA 160. 000. 00 normal LOZA REFRACTARIA 146 PIEZAS 12 Sgeria Americana Mmm. mejor si es BORDEN Exclusiva para usted Avlera dotata de la Universal Tolo: 216101 SLO Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.