Escorts 1919 bds assul 2B LA REPUBLICA Jueves 26 de enero de 1995 GALERIA Gaudí, Felliniy Caruso invitan.
LUCIA CORTÉS CANTILLO LA REPUBLICA U optinet, extraño fenómeno se ha adueñado de los nombres de los restaurantes josefinos: Goya, Caruso, Gaudí, Fellini, Chaplin se han convertido en anfitriones de lugares que en su mayoría se caracterizan por ofrecer comida internacional. Qué le parece una pasta en salsa Caruso. Tal vez su apetito despierte con una corvina Fellini? para entonar su estómago pida un café al estilo Gaudí, con helado y brandy o jerez español.
El nombre de estos restaurantes obedece, en ocasiones, a un estilo premeditado por los dueños. En otros casos, la casualidad los bautiza, pues se adquiere el local con el nombre y los nuevos propietarios deciden mantenerlo.
Otros se autodenominan admiradores incondicionales de un artista y deciden contribuir a inmortalizarlo por medio de un local con su estilo.
Lucia Cortés La República Entre planos y menús La perspectiva y el diseño se mezclan con el olor a comiLos amantes del sétimo arte y de la comida italiana pueden visitar un lugar dedicado al fallecido director Federico Fellini.
da italiana, a mariscos y carnes. Curiosamente, los propietarios de los restaurantes Fellini y Gaudí tienen como profesión la arquitectura pecializada en mariscos. Siempre rondó dentro de los proyectos de la familia la Gaudí era español, su obra y, sobre todo, La sagrada fay idea de dedicarnos a un restaurante. Nos vinimos a Costa Rimilia. nos recuerda la astrología. Además, se desarrolló coca porque los comentarios que escuchábamos de este país mo artista sobre todo en Barcelona, donde el ambiente de eran muy favorables. explica el arquitecto Mario Bagliano.
puerto y los mariscos eran predominantes.
Cruzó el Atlántico junto con su familia después de haber Enrico Caruso, el tenor italiano, también fue la inspiraencontrado el lugar apropiado para su proyecto. Quería ción de una familia de ese país europeo radicada en Costa cambiar de actividad y ese era el momento, estaba cansado Rica. Sus miembros decidieron, desde hace cuatro años, inde la arquitectura; sin embargo, en poco tiempo estaba disecursionar en la gastronomía costarricense.
ñando y remodelando el restaurante Fellini. dice Bagliano.
En un ambiente donde definitivamente no faltan las inSe manifiesta admirador del fallecido cineasta italiano terpretaciones de dicho cantante, los visitantes podrán disFederico Fellini, de la fantasía que aplicaba en sus rodajes.
frutar de la típica comida italiana además de conocidos pla Tuve la oportunidad de conocerlo y de trabajar para él.
y internacionales.
He visto todas sus películas y me atrevo a decir que el úni Caruso es un personaje italiano de todos los tiempos y co que se le compara en ingenio y creatividades Charles Chasu voz es conocida en todo el mundo, por esa razón escogiplin.
mos ese nombre. Además, en nuestra familia tenemos paEl ambiente definitivamente recuerda al famoso Fellini.
rientes con ese apellido, lo que nos da más derecho a utiliAfiches en las paredes con sus películas La Strada. Ocho zarlo. explica Roxana de Galli, propietaria del restaurante.
y medio Amarcord y La nave va decoran el lugar. Federico Fellini, fallecido en 1994, revolucionó el cine Fellini, Gaudí y Caruso. con anfitriones así. quién pueEl mobiliario fue diseñado por Bagliano con formas mo con sus películas, entre las que destacan Ocho y medio de rechazar una invitación a comer?
dernas y un acabado que recuerda los muebles antiguos. Amarcord y La nave va.
Antoni Gaudí, el arquitecto modernista español, sirvió de inspiración a su homólogo costarricense Abel Salazar, quien De su producción, la que más me ha inspirado es La Sajunto a Roberto Vargas, con larga experiencia en el manejo grada Familia. pues tiene elementos esotéricos que deseo de restaurantes, decidió dedicarse al negocio de la comida. proyectar en la ambientación del restaurante. explica Sala El nombre surgió porque la obra de este arquitecto siempre me ha inspirado. Su nombre es fácil de recordar y se adap Por esa razón, si el cliente lo desea recibirá durante la vita a las características y el estilo que buscábamos para nues sita al restaurante su carta natal. El arquitecto Abel Salazar, tro restaurante. explica Abel Salazar.
quien también ha estudiado astrología, le dará un documenLa mayor parte de la creación de este afamado artista fue to que consta de aproximadamente 30 páginas.
realizada en las costas, por esa razón sus propietarios deci El recién abierto restaurante Gaudí todavía no tiene la dedieron poner énfasis en los platos marinos, aunque también coración que sus dueños proyectan. Estamos esperando de ofrecen todo tipo de platillos internacionales.
España afiches y materiales alegóricos al trabajo de Gaudí. La casa Batlló. El parque Güell. La pradera y La añadió Salazar.
catedral de Barcelona son algunas de las obras que distin Por el momento, sus propietarios cuentan con una decoguieron a este destacado genio de las estructuras.
ración típica española con elementos esotéricos y comida esArchivo La República Restaurante Fellini 200 metros al sur de la Toyota del Paseo Colón.
zar.
Restaurante Gaudí Del ICE de San Pedro, 150 metros al oeste.
Restaurante Caruso Centro Comercial de la Calle Real, San Pedro.
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