GALERIA 2B LA REPUBLICA. Domingo de octubre de 1995 La cocina del olé Porrismo made in USA Desde mi GABRIELA CASTRO LA REPUBLICA IVAN NARANJO PARA LA REPUBLICA a cocina española es amplia y rica, debido a la gran variedad de zonas con cultivos diferentes, a la influencia de distintas culturas que ha tenido este territorio a lo largo de su historia y por supuesto a los productos que llegaron hace más de 500 años desde el Nuevo Mundo: papas, chiles dulces, picantes, maíz, tomate y cacao, que sirven de fundamento para deliciosos platillos de una cocina que no se pierde en la ambigüedad de salsas. Qué sería de España sin su tortilla de papas, que a diario se come en la merienda de la tarde, o los callos a la madrileña cocidos lentamente en una salsa de tomate y, para un final españolísimo, nada como unas natillas, que no tienen nada que ver con la nuestra, ya que es una crema suave de leche y huevos que se acompaña con rosquetes.
Con este menú tendremos un trozo de España en nuestra mesa y solo nos faltará decir ¡olé!
SOODUD Aunque no animarán ningún partido, las cheerleaders (porristas) Luv Bulls vienen desde Chicago a presentar su espectáculo en varios lugares de Costa Rica. partir del 11 de octubre estas chicas compartirán una cena, tres presentaciones en vivo y clínicas con el público costarricense.
Su espectáculo se ofrecerá en distintos lugares del país y en él se podrán pedir autógrafos, tomar videofilmes y fotografías.
y Esta es la primera vez que las chicas actuarán en América Latina, según informó la empresa Berliotzy Asociados, la cual se encarga de traer a las porristas. Estamos hablando de un espectáculo profesional de la NBA, donde además de un verdadero show de porrismo el público podrá participar y sentirse parte de él. comentó Gregorio Richardson, de la empresa. Para los que gustan de un evento más tranquilo, el 11 de octubre las actividades darán inicio con una cena conferencia de prensa, en la cual el público podrá compartir un rato en privado con las jóvenes.
Aquellos que estén deseosos de aprender sobre porrismo tendrán la oportunidad de contar como maestras a las cheerleaders. quienes darán una clínica el 14 de octubre. En esta actividad se incluyen almuerzo y bebidas, además de que se permite asistir al evento que ese mismo día se llevará a cabo en el Gimnasio Nacional.
Además, según explicó Richardson, en todas las actividades se van a rifar dos viajes a Chicago, que incluyen hospedaje y una visita a United Center, donde no solo podrán ver a las chicas, sino también al equipo que representan, los Bulls, en pleno juego.
Richardson informó que las entradas para estos eventos son una especie de souvenir para que al público le quede un recuerdo de su visita.
Así que si desea ver un poco de porrismo profesional, en los próximos días tendrá una lista de eventos en los cuales deleitarse viendo a las cheerleaders de los Chicago Bulls.
La agenda de las muchachas es la siguiente. El 11 de octubre, en el hotel Cariari, estarán en una cena de gala abierta al público a las p. el precio de la entrada es de mil. El Palacio de los Deportes las recibirá el 12 de octubre a las 7:30 Los precios son de 800 general y mil palcos. El 13 estarán en el polideportivo de Pérez Zeledón a partir de las 7:30 La clínica se llevará a cabo el 14 en el colegio Saint Claire, de a. a 3p. Este evento tiene un cupo limitado participantes.
En todas las actividades, excepto en la del Cariari, se rifarán pasajes a Chicago.
Tortilla de papas Lucia Cortés La República Callos a la madrileña kilo de papas 3 aceite sal y pimienta al gusto huevos Pelar las papas y cortar en rodajas finas. Calentar el aceite y poner las papas, sal y se tapan dejándolas freír despacio, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén tiernas.
Retirarlas del aceite. Batir los huevos con sal y pimienta, agregar las papas.
En una sartén más pequeña, calentar unas cdas de aceite, poner la mezcla de papas y acomodarla, cocinar a fuego medio hasta que se dore y al mover la sartén ya no se pegue, voltearla con ayuda de una tapa plana (se coloca esta encima de la tortila y se da vuelta. se ponen unas cucharadas de aceite en la sartén y se vuelve a poner la tortilla del lado que no se ha cocido. Haciéndola resbalar de la tapa a la sartén. Terminar de cocinar y dorar. Servir si se gusta acompañada de salsa de tomate.
Es opcional poner una cebolla picada en plumilla cuando se fríen las papas. 2 kilo de jarrete cubrir con agua. Tapar y cocinar a pre1 kilo mondongo limpio sión por 45 minutos o hasta que el mon1 cabeza de ajos dongo suavice. 2 cebolla Al estar cocidos poner sal al gusto y hoja de laurel refrescar. Partir el mondongo en trociPimienta tos y colar el caldo. cdas aceite Calentar el aceite y sofreír el ajo y la dientes de ajo picados cebolla picados, poner jamón y choriy 1t cebolla picada zo, sofreírlos un poco, retirar del calor 100 grs. jamón picado y poner paprika; mezclar bien y agregar 100 grs, chorizo, si es posible seco o el tomate, regresar calor y cocinar extremeño tapado por 15 minutos. Sazonar al gus1 cda paprika to. 1 t tomate pelado, sin semillas y En una olla o cazuela (ojalá de barlicuado ro) poner el mondongo, agregar la salsa y unas ó tazas de caldo. Rectificar Perejil picado la sazón y si se gusta poner chile picante al gusto.
En olla de presión poner jarrete, Cocinar tapado a fuego lento por mondongo en trozos, 2 cabeza de hora. Servirlo en la misma cazuela ajos, 2 cebolla, laurel, pimienta y espolvoreado con perejil picado.
Sal al gusto para 300 yema Natillas huevos retirar del calor; añadir el batido de huevo poco a poco y poner a cocinar de nuevo a fuego suave, 2 azúcar moviendo constantemente hasta que espese. t leche Pasarla a una fuente grande o individuales en astilla de canela las que se habrán puesto los rosquetes o dedos de Rosquetes o dedos de señora señora y si no se gusta, servir la natilla sola acomBatir huevos y yemas con el azúcar. Poner a pañada por fruta fresca y los rosquetes o dedos de cocinar la leche con la canela y cuando hierva, señora.
Supervisor: Dino Starcevic Redactoras: Gabriela Castro y Lucía Cortés.
Diagramación: Yira Morales Ramírez JOSE mo IRAICES!
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