Hongos DEAL CONCHITAS GRATINADAS RENDIMIENTO: PORCIONES crema INGREDIENTES: 4 lb. de pescado cocido y desmenuzado 2 sobre de Crema de Hongos MAGGI 2 taza de Leche Evaporada IDEAL 2 taza de agua cdas, de vino blanco 2 cda. de mostaza cdas. de cebolla rallada cda. de perejil cdta. de ajo frito en mantequilla Queso parmesano para espolvorear PREPARACION: Cocinar a fuego lento moviendo Pelar y limpiar bien los camarones. constantemente hasta que espese (sin Derretir la mantequilla y agregar el dejar que hierva. ajo, el perejil y los camarones y el Agregar las yemas removiendo pescado. Sofreír hasta que estén cocidos vigorosamente y cocer un minuto más.
y reservar. Retirar del fuego y agregar el jugo Preparar la salsa: de limón y el vinagre, mezclando bien. En un recipiente mezclar la Dejar refrescar y refrigerar.
mayonesa, el Ketchup MAGGI, la cebolla, el Jugo Sazonador MAGGI, el jugo de limón y la mostaza. Salpimentar de ser necesario. Dejar conservar unos minutos y servir con los camarones y el pescado.
Nestie, con todas crema IDEAL ENSALADA MIXTA CON ADEREZO IDEAL RENDIMIENTO: PORCIONES PREPARACION: Diluir la Leche Evaporada IDEAL en el agua y disolver allí la Crema de Hongos MAGGI. Llevar al fuego y dejar hervir, revolviendo constantemente. Agregar el pescado cocido, el vino, la mostaza, la cebolla, el perejil y el ajo. Salpimentar de ser necesario. Colocar esta mezcla en moldecitos refractarios y espolvorear con el queso parmesano. Gratinar al horno y servir enseguida.
INGREDIENTES ENSALADA: 12 tallos de palmito aguacate maduro lechuga semillas de girasol para decorar Neste IDEAL PLECHERA Leche evaporade con todas crema DE LIMON PREPARACION: En cada plato colocar una cama de lechuga y encima tallos de palmito y rebanadas delgadas de aguacate. Espolvorear con las semillas de girasol y aderezar con el Aderezo Ideal.
RENDIMIENTO: 10 PORCIONES FANTASIA MARINERA UCO RENDIMIENTO: PORCIONES INGREDIENTES: lata de Leche Condensada La Lechera de NESTLE de 397g lata de Leche Evaporada IDEAL de 400g (refrigerada de día para otro) 3 taza de jugo de limón cda. de ralladura de limón limón para decorar INGREDIENTES: lb. de camarones o langostinos lb. de pescado cortado en cubitos dientes de ajo triturados cdas. de mantequilla cda. de Jugo Sazonador MAGGI 4 taza de Ketchup MAGGI 2 taza de mayonesa 2 cebolla rallada el jugo de un limón grande cda. de mostaza cdas. de perejil picado RENDIMIENTO: TAZAS INGREDIENTES ADEREZO: cdas. de harina cdas, de azúcar cdta. de sal cdta. de mostaza tazas de Leche Evaporada IDEAL yemas de huevo batidas cdas. de jugo de limón cdas. de vinagre PREPARACION: Batir la Leche Evaporada IDEAL hasta que aumente veces su volumen. Añadir gradualmente la Leche Condensada La Lechera de NESTLE, el jugo de limón y la ralladura. Verter en copas y decorar al gusto con el limón. Refrigerar horas mínimo.
PREPARACION: Mezclar la harina, azúcar, sal y mostaza con la Leche Evaporada IDEAL.
o de cocer el pescado. lo importante es cocerlo poco tiempo y a una temperatura alto. Una cocción prolongada lo volverá elástico y disminuirá su sabor. El pescado es uno de los alimentos más espinas, en el caso de las sardinas y pescados enlatados. Adicionalmente. son bajos en grasas y por ello deben consumirse con frecuencia. Los mariscos se clasifican en crustáceos y moluscos. Los recomienda cocerlos el mínimo tiempo posible a fuego alto, pues el exceso de cocción destruye su sabor y textura.
ste documento la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de