Miercoies 15 de setiembre de 1995 79CNP Producción orgánica: La mejor alternativa para el agricultor, la tierra y el consumidor.
y agrícolas.
tema se recupere por sí mismo, hasta el rrido en las regiones, como la Brunca, que LEVI VEGA Recordó que quienes trabajan con este sis momento de extraer el fruto.
es una en la que más se utiliza dicho méPUBLI REPORTAJE CNP tema generalmente siembran pequeñas Puntualizó el Ing. Cárdenas que, al dar es todo; por no citar las zonas donde se siemáreas que permiten ser atendidas con el te enfoque a este sistema de producción, se bra banano.
El tema fue ampliamente expuesto empleo de mano de obra familiar con pro hace evidente su coincidencia con requisi Cárdenas señaló que aunque se ha visto medios de una hectárea. utilizándose geen un seminario auspiciado por el tos de la producción orgánica de alimen que las características propias del sistema neralmente terrenos de pendiente pronun tos.
CNP, en el que participaron profesio ciada, con baja fertilidad. Además, deben Al analizarlo, precisó, el sistema de protapado, lo hacen coincidente con las normas de producción de la agricultura orgánales en agronomía, ambientalistas, esta en barbecho como mínimo durante ducción con el sistema tapado. presenta nica, y esto puede generar una serie de beconservacionistas, y los candidatos dos años, con un predominio de vegeta una serie de ventajas: neficios adicionales, tales como facilidapresidenciales, Ing. José María Fi ción de hoja ancha. Sin embargo, acotó, es Aprovecha los terrenos que resultan des o preferencias en la comercialización, gueres, de Liberación, y Dr. Miguel ta última condición no se llega a cumplir, marginales para otros cultivos, principal no puede obviarse el hecho de que el sisAngel Rodríguez, de la Unidad, quie debido a que la frontera agrícola para este mente debido a su grado de pendiente y ba tema es, casi por definición, asociado a un nes expusieron sus puntos de vista sistema se ha reducido.
ja fertilidad.
rendimiento bajo o medio, en comparasobre la política que adoptarían en Utiliza mano de obra familiar.
ción con los otros.
este campo, en un eventual gobierno.
MÉTODO Favorece el mantenimiento del equili Por este motivo recalcó. resulta de intebrio ecológico.
rés la alternativa de ensayar las técnicas Los expertos Alfaro y Waijenberg (1991) No agrava los problemas de erosión, de producción de agricultura orgánica que apuntó el Ing. Cárdenas. describen el sispues mantiene la cubierta vegetal sobre el ya se dan en otros cultivos como hortalitema en su obra titulada El cultivo de friUn éxito completo constituyó el semina jol, tapado en Costa Rica. en la siguiente Permite la incorporación de nitrógeno al el espeque o semi mecanizado, con el fin terreno.
zas, en sistemas de siembra de frijol como rio que sobre agricultura con abonos orgá forma: Los agricultores abren, dentro del nicos, que realizó el Consejo Nacional de suelo y el reciclaje de nutrientes, produc de conciliar los beneficios de la agricultuProducción (CNP. en el auditorio de la to de la descomposición de la vegetación ra orgánica con el mayor rendimiento que Universidad Estatal a Distancia (UNED. que se corta.
se asocia a otros sistemas.
Entre los conferencistas estuvieron, el Ing. Reduce la incidencia de enfermedades Luis Cárdenas, Director del Departamentransmitidas por salpique, como la Mustia RESULTADOS to de Fomento del CNP, cuya disertación Hilachosa (Tahatephorus cucumeris. y versó sobre los diversos tipos de cultivos tiene un alto porcentaje de rentabilidad En cuanto al resultado del semanario por de frijol. El Dr. Alvaro Umaña, ex Miniscon respecto al costo.
el CNP, el Ing. Cárdenas se mostró satistro de Recursos Naturales, quien hizo una fecho, y agregó que ahora se seguirá adeamplia exposición sobre la importancia de lante, pero ya con un tipo práctico de taIMPORTANCIA la agricultura orgánica, y el Ing. Bernardo ller, adicionándose mini ferias, donde el Rojas, presidente de la Asociación Nacioagricultor pueda ofrecer sus productos, y nal de Agricultura Orgánica (ANAO. El Ing. Cárdenas recordó que el sistema de el consumidor pueda obtenerlos y establequien dio a conocer los objetivos que se frijol tapado durante muchos años fue el cer la diferencia entre lo que es un producpersiguen a través de esa organización.
que tuvo mayor importancia dentro de to orgánico y el obtenido mediante otros La concurrencia a este seminario dejó ver nuestro país (ver cuadro al pie de esta in abonos.
el interés existente por parte de agricultoformación. En el período 1981 1982, el Precisó que se editará un folleto con los te80 del área sembrada correspondía a fri mas expuestos para ser distribuído, dada la res, profesionales agrónomos y conservacionistas, en impulsar, en beneficio del jol tapado. Sin embargo, a través de los importancia de las exposiciones que se hiaños este sistema ha sido desplazado por cieron.
productor y del consumidor, el desarrollo de una agricultura orgánica, para el logro los métodos de siembra a espeque y semi Agregó que es sumamente importante hade una descontaminación de los producIng. Luis Cárdenas mecanizado, en relación porcentual; no así cerle ver a la gente que las apariencias en en valores absolutos, ya que en dicha épo ciertos productos, engañan; porque se puecampo a sembrar, carriles o trillos orienta ca el área era de 18. 944 hectáreas y 10 años de encontrar una fruta con buena forma, EL FRIJOL dos en sentido perpendicular a la pendien después (1991 1992. el área es de 23. 356 aparte de los residuos agroquímicos que te del terreno. La distancia entre carriles. hectáreas.
contiene, lo cual es otra cosa. No porque Por ser éste un producto tradicional, base señalan los expertos varía entre dos y seis lo largo de los años comentó Cárdenassea fruto con apariencia, no quiere decir de la alimentación del costarricense, el metros, según la altura de la vegetación el sistema mantiene su área, a excepción que esté libre de originar problemas de saIng. Cárdenas, en representación del CNP, existente.
del último período cuando se disminuyen lud. contrario ocurre con el cultivo orgániestimó importante disertar sobre los diver Añaden que, seguidamente, los agriculto las áreas respecto a período anterior. Esto co que quizás carezca de apariencia, pero sos tipos de cultivo que se emplean en es res caminan por los carriles y esparcen ma se debe explicó principalmente al des contiene el sabor preciso, sin exponer la a línea.
nualmente la simiente de frijol, al voleo plazamiento de mano de obra que ha ocu salud del consumidor.
Manifestó que, tradicionalmente en Costa sobre la vegetación en pie, y procuran disRica, el frijol ha sido sembrado por peque tribuirla equitativamente entre las franjas ños agricultores. Hizo ver que, hasta fina comprendidas entre dos carriles o trillos. Costa Rica: Sistema de siembre de frijol durante 1981 92.
les de la década de los 70 la producción se Agregan que, después de regar la semilla En hectáreas y porcentajes.
caracterizó por un bajo nivel de uso de in en todo el campo, la vegetación se corta o sumos, la utilización de materiales criollos voltea; los arbustos o malezas cortadas se Año Tapado Espeque Semi mecanizado en la siembra y el predomino del sistema y subdividen o pican en trozos más pequeconocido como frijol tapado. Este siste ños, para dar un mejor cubrimiento de la Has Has Has ma, explicó Cárdenas, supone: el uso de te semilla. Por lo general, acotan, no se rearrenos marginales para la mayoría de los liza ninguna labor agrícola adicional, has1981 82 18. 944 80 262 18 475 cultivos, el no uso de insumos, y que his ta la cosecha.
1982 83 26. 630 75 166 23 710 tóricamente ha presentado rendimientos Se hace la observación de quizás, de todos 1983 84 27. 384 70 10. 954 28 782 promedio de 0, a 0, toneladas por hectá los aspectos involucrados, el frijol tapado 1984 85 23. 809 68 12. 073 29 249 rea.
el de más importancia sea el hecho de que 1985 86 28. 131 65 13. 417 31 731 Precisó el profesional que el frijol tapado el productor no realiza labores agrícolas 1986 87 33. 893 60 19. 206 34 389 se ha constituido en un sistema de subsis adicionales. Esto significa que el sistema 1987 88 24. 239 50 17. 937 37 302 13 tencia que le permite al pequeño produc permanece prácticamente cerrado hasta el 1988 89 24. 837 51 16. 071 33 792 16 tor asegurar el consumo anual del grano y, momento de la cosecha.
1989 90 30. 558 48 20. 372 32 12. 732 20 en algunas ocasiones, el poder adquirir Esto es que, visto desde otro punto, el agri1990 91 31. 311 45 21. 569 31 16. 699 24 www. 20. 831. 33. 14 otros comestibles o bienes básicos parásuenccultoreorta la vegetación original de un tem3991 92 16:23. 356. 37 18. 937 30 232322 Post:12.
2030 trabajo, tal el caso de los implementos: rreno, lanza la semiltay permite que el sisteza es soins LOLAIDOS os.
care Si BIRLIOTECA NREGRAL 80svaww 0355 Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.