2 Jueves de octubre de 1993 MERCADO BORBON Medio siglo de organización social Pescadería Mar del Plata Mercado Bor bien social y mantenerlo unido. Pero de las cadenas de pizzerías de mayor pulín con tres carretas, para recolectar bón nació como existe algo más profundo, para que se renombre en el país. Otros comercian los desechos, los cuales su mayoría una plaza para logren los objetivos. Por su estructura, tes, compran directamente al agricultor son empacados en bolsas plásticas, carretas, en el mercado se debe a sus inquilinos, co y aunque parezca exagerado, dice don evitando la contaminación ambiental.
donde los cam mo comerciantes. Ellos son los pilares Gerardo: son los proveedores con pro Eso representa un costo diario de cinco pesinos llega del mercado. Algunos han logrado ha: ductos de primera calidad, para los Ho mil colones, pero garantiza mantener el ban a vender cer buenas fortunas, gracias al esfuer teles Cariari, Herradura y Hotel Europa, mercado limpio. En eso de huelgas sus productos. zo de su trabajo. Un semillero de bue eso es un orgullo, porque demuestra municipales, eso no nos afecta, podeLuego, por ini nos comerciantes, que con las tormen que aquí vendemos calidad. concluyó mos transportar los desechos a los bociativa propia tas económicas, que han pasado por la don Gerardo.
taderos municipales. dijo don Gerardo de su fundador, economía nacional, han sabido luchar, Chaves. Todo el mantenimiento está a don Guillermo y mantener sus precios competitivos, TRABAJAN SOLOS cargo de expertos, que reparan cualDavid Goldberg Borbón, el 13 de además de productos de primera caliquier daño que reporten los inquilinos.
Para La República diciembre de dad. Algunos de ellos son ejemplos co La organización sigue al pie de la letra, La seguridad es importante, y se garan1944 obtiene el mo el caso del Sr. Castillo. Es un nato las pautas administrativas dadas por tiza en su totalidad durante el día y la correspondien productor de tomate durante todo el año don Guillermo y Ernesto Lara. Dado noche. Para desarrollar estos objetivos, te permiso para y con una organización que abastece que, los alquileres se mantienen estase ha logrado mantener una buena coexplotar comer supermercados, plazas, ferias y tiene bles, es posible ser auto suficientes. El municación entre inquilinos y sus admicialmente el sus propios tramos en el mercado. Los mercado tiene dos pozos propios con nistradores. Todos los problemas e inmercado. Fueron años muy duros, de Zamora, que también producen tomate agua potable, para efectuar todas las convenientes, se resuelven con mutuo trabajo, sacrificio y seguir una mística y chile y son los proveedores para una labores de limpieza y además un cha diálogo, algo como en familia.
orientada al bienestar social para el campesino. Don Luis Calvo figura como el primer administrador, puesto que ocupó hasta 1973. manifestó su actual Gerente General, don Gerardo Chaves. Sus fundadores, don Guillermo BorTRAMO bón de grata memoria, don Ernesto Laray Guillermo Lara, hoy retirados de las Cía. Industrial Fran Mar EL AGRICULTOR actividades comerciales, tuvieron una Marcos Morales. Mario Cruz gran visión. afirma don Gerardo ChaPropietarios ves. Ellos sembraron una mística que Tel. 21 4067. Servicio a domicilio hoy tratamos de seguir fielmente.
Con los años se logró desarrollar la pri Atendido por sus propietarios OFRECEMOS mera etapa en 1959 y posteriormente en 1962 se inauguró la segunda. Hoy, Leonardo Gomez gracias al empeño de sus comercianUriel Ramírez Filet de corvina reina gde. peq. Chuleta de atún tes, se logra mantener como el único mercado particular en Costa Rica. Y, es Enrique Gomez Filet de Bolillo. Cabezas que cinco décadas de actividades coFilet de Vela. Corvina reina entera merciales, tienen facturas históricas.
Chuleta de Bolillo. Camarón Pinke Entre los años 1970 1980 llegó a tener Macarela Chuleta de Dorado Camarón pequeño altas actividades comerciales, pero deCorvina reina entera. Almeja en concha clinan con el nacimiento de las ferias del agricultor, la Calle 10 y finalmente la Lenguado entero Almeja sacada Calle Sin embargo, el día sábado siPescado pequeño Calamar gue siendo, el mejor día de la semana. Pargo rojo entero Pianguas según dijo don Gerardo Chaves.
Otro detalle, que ha mantenido al merCamarón pelado. etc.
cado estático, son sus bajos alquileres, motivo por el cual no se logra ofrecer CALIDAD, LIMPIEZA SERVICIO NOS IDENTIFICAN una mejor presentación. No obstante, Le ofrecemos las mejores el mercado es de proyección social y verduras y legumbres pretende mantenerse así para los próximos cincuenta años. Sus fundadores Saludamos al Mercado Barban iniciaron el proyecto, viendo una nece FRESCAS TODOS LOS DIAS sidad social, en contrapuesta al Mercado Central. Dado que no es una empresa con fines de lucro, su organización Visitenos en el Mercado Borbón favorece a los inquilinos. Si se pudiera cerrar, los dueños obtendrían una alta planta Alta, Centro.
ganancia por la plusvalía. pero esos no Tels: 21 2961 Hab: 52 0701 son los fines de sus dueños, comentó don Gerardo Chaves.
Siguiendo esquemas tradicionales, todavía se mantiene apego en buscar el.
al estar cumpliendo 50 años de fundado, deseándoles muchas felicidades.
Coordinación General: POTIS Arco International Ediciones Especiales Helmuth Ajun Murillo Mari Solano Bustos Francisco Ulate Agradecimiento especial a la Administración del Mercado Borbón, en especial al Sr. Gerardo Chávez (Administrador. quien con su ayuda y empeño colaboró en la confección de este Suplemento.
Gerente General: Directora de Medios: Diagramación: IMPRESO EN EL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION DE EDITORIAL LA RAZON Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.