20 SUPLEMENTO DE LA REPUBLICA Jueves 25 de agosto de 1994 NUESTRO II Jornada por Costa Rica.
Encuentro técnico por excelencia para cafetaleros. planteada como un evento completo, donde se desarrollarán paneles simultáneos en las áreas de producción y beneficiado.
os cafetaleros locales tienen ahora una excelente opción para actualizar sus conocimientos y así prepararse para enfrentar las rigurosas exigencias de los mercados internacionales con la calidad de producto que están demandando las empresas mundiales. Con el objetivo de dotar de nuevas herramientas a los productores, este año se realizará la II Jornada por Costa Rica como preámbulo de la ya conocida Semana Internacional del Café (Sintercafé) que en noviembre próximo cumplirá su octava edición consecutiva.
En cuanto a producción se analizará Mejoramiento genético en cultivares resistentes a la roya (Catimores. además de los costos de producción en rubros como: mano de obra, recolección, el impacto del actual sistema impositivo y se verán algunos modelos de costos. Durante la realización de la primera Jornada por Costa Rica, se demostró la necesidad de contar con un día de trabajo para el sector cafetalero nacional, donde se profundice en temas de gran actualidad que estimulen el mejoramiento continuo que nuestra actividad está demandando ante la volatilidad del mercado. explicó la Directora Ejecutiva de Sintercafé, Rocío BoganOtro de los campos vitales en la etapa de producción es el beneficiado. En este aspecto se dará a conocer la importancia del Tratamiento de Aguas en los beneficios y cómo se puede cumplir con este proyecto por etapas, cómo debe ser su implementación y se presentarán algunas medidas viables como las lagunas de oxidación.
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Las enfermedades del café siempre constituyen un tema de gran vigencia. Expertos disertarán sobre la broza del café y los proyectos de investigación existentes para eliminar o disminuir su impacto.
Jornada por Costa Rica es un encuentro dirigido a productores, técnicos, beneficiadores e ingenieros, quienes durante un día completo recibirán diversas charlas sobre las principales temáticas que están afectando a la caficultura local.
Con el propósito de abarcar la mayor cantidad de tópicos inherentes a la producción de café, que contribuyen directamente en la calidad puesta a disposición del mercado externo, se presentará una charla sobre Consumo y Torrefacción. la cual abarcará temas específicos como las Preparaciones especiales. Mejores calidades y Producto acabado.
a experiencia es importante como equipaje para el futuro, pero no suficiente para sustituir las técnicas y procedimientos que se van incorporando a los procesos, tanto de producción como en la cada vez más especializada comercialización.
Costa Rica es un país singulár, no sólo por su trayectoria pacífica y democrática, sino también por la bicentenaria historia cafetalera arraigada en nuestras más profundas raíces.
Ello será el preámbulo para introducir un análisis sobre la Evolución de la caficultura en Costa Rica. cuál es oferta exportable, la variabilidad de la oferta, los porcentajes de tipos y subtipos y ¿hacia dónde va Costa Rica en este campo?
El resultado ha sido satisfactorio: el café de Costa Rica goza de un prestigio internacional importante, pero en la actualidad ese aspecto no es suficiente para lograr las más altas cotizaciones, mucho menos para diferenciarlo de una simple materia prima ante nuestros compradores. Debemos mantenernos unidos y procurar juntos un futuro más alentador para un producto que ha sido sustento y artífice de la institucionalidad en Costa Rica.
Por eso, hoy más que nunca es imperativo buscar mejores perspectivas para los 500 mil costarricenses que históricamente han dependido de los frutos de las plantaciones cafetaleras. añadió la Directora Ejecutiva.
Mejores opciones tendrán los cafetaleros para prepararse ante las exigencias que demandan los mercados internacionales del café.
Los cambios sustanciales de los mercados que han obligado a reducir la producción mundial en aras del precio, así como los galopantes desarrollos de la industria de beneficiado son una verdadera excitativa para que los productores participen en este simposio técnico. Jornada por Costa Rica está preparada para los productores, quienes han sido y son el cimiento de la calidad que diariamente se exporta con el nombre de Café de Costa Rica. El evento tendrá lugar el sábado 12 de noviembre en el Hotel Herradura, pero desde ya se pueden inscribir en las oficinas de Sintercafé.
Una mano al conocimiento.
La segunda edición de Jornada por Costa Rica está SUPLEMENTOS PERIODICO LA REPUBLICA LAS REPUBLICA Coordinación General de Suplementos: Guiselle Marín.
Periodista:. Leví Vega Diagramación y diseño de portada: Carlos Tapia.
Separaciones de Color.
Lidia Campos, Walter Ballestero y Mauricio Hidalgo.
Impreso en el departamento de producción de Editorial La Razón.
Departamento de Suplementos Tels. 223 0309 223 0266 ext. 235 Far: 257 1134 CREDITOS Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.