34 ciruelas, el azúcar, la miel y el ajo, son algunos alimentos yin; los huevos de gallina y pato, la ALTE SINU TEROL MACROBIOTICA: Manera de vivir una gran vida carne de cerdo y el caviar, son yang.
Los macrobióticos encuentran que no se debe dar una única dieta para toda la gente, sino que debe adaptarse a la situación geográfica, las estaciones y la edad. Por ello, marcan una pauta, con ciertos principios y cada persona tratará de conseguir el equilibrio y que contribuyen a alcanzar el bienestar físico y mental: Comer sólo alimentos puros, integrales y cultivados de la manera natural. Con esto se eliminan la harina blanca, los azúcares refinados, el arroz blanco y se disminuye el consumo de sal. En su sustitución se utilizarán la harina integral, dulce de tapa (oscuro) o miel de abeja, el arroz integral, con respecto a la sal, se utilizará la marina. Consuma los alimentos de cada estación y que sean cultivados en su región. Masticar bien.
La forma de alimentarse: en cantidad, La masticación influye mucho en el proceso calidad y manera de comer y las actividades de la digestión, por ello hay que hacerlo que se realizan: trabajo, ejercicios, etc. despacio.
ayudarán al individuo a recibir la influencia de Comer sólo cuando se tiene hambre.
la sociedad y no sentirse afectado por ello. Comer en una atmósfera serenay agrade La novedad de la dieta macrobiótica cer los alimentos.
consiste en la incorporación de los conceptos Comer dos veces al día.
de la filosofía Zen, principalmente por George No hacerlo inmediatamente se levante, ni Oshawa. Según esta filosofía los alimentos se poco antes de acostarse.
clasifican en dos grupos:yinyyang; los primeros Practicar ejercicio al aire libre son pasivos y los segundos activos. La salud y el bienestar físico y mental del Alimentos que no hay que consumir: equilibrio entre el yin y el yan.
Carne, grasas animales o aceites aniLas almejas, la sandía, las papas, las males.
Azúcares: blanco y rojo, los dulces artificiales.
Evitar al máximo los productos lácteos.
Entre las verduras y vegetales hay que MTXN prescindir de las papas, tomates y beVRACRE DE VINO renjenas.
No hay que abusar de las frutas y sus jugos. Siempre es mejor comerlas cocinadas y en cantidad pequeña.
Deben evitarse las especies fuertes como pimienta, mostasa, curry, etc.
No hay que beber los tés estimulantes y aromáticos, comos los de menta y canela.
Se eliminan las bebidas artificiales, fabricadas con productos químicos.
Cualquier elemento que haya crecido con abonos químicos o que tenga preservantes.
Muchos estudios cientificos han En busca de una mejor forma de vida, un demostrado la significativo número de personas han enconincidencia que los trado diferentes métodos para enfrentar las hábitos múltiples situaciones y no sentirse afectados alimenticios tienen por la tensión o el estrés.
La macrobiótica, que significa manera de sobre el hombre y vivir una gran vida. es una forma de interpretar su salud. Tan es así el orden del universo.
que lo primero que De acuerdo con los postulados de la prescriben los macrobiótica, para lograr vivir en armonía con médicos, para lo que nos rodea, sin tensiones, se debe vivir prevenir o curar en forma ordenada y comer adecuadamente.
algunas El entorno nos afecta física y psíquicamente y enfermedades, es el hombre debe contar con algún medio para un cambio en las conseguir el equilibrio.
comidas.
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Un 50 de la dieta debe ser a base de cereales: arroz integral, trigo integral, mijo integral, cebada integral, avena, centeno y maíz integrales.
De un a un 10 deben ser sopas de Miso o de Tamari (salsa de soya. Se le pueden poner vegetales, granos, etc.
Del 20 al 25 deben ser verduras y vegetales.
Las legumbres en general deben constituir el 15 de la comida diaria.
De acuerdo con el criterio del Prof. Guido Barrientos, naturista y fitoterapeuta, en esto de las dietas hay que tener mucha cautela y no ser dogmático, sino utilizar una ecléctica, tomando elementos de los diferentes métodos dietéticos.
Las recomendaciones de la dieta macrobiótica pueden parecer muy estrictas, pero el señor Gustavo Hampl, del restaurante Macrobiótica, dice: que la macrobiótica es la aplicación del sentido común, el organismo de cada persona, según sus actividades, hábitos, salud, edad, sexo, o cualquier variante, dirá cuánto beber, cuánto comer o cuánto dormir, según sus necesidades.
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