VARIEDADES B LA REPUBLICA. Viernes 10 de noviembre de 1989.
BUZON DE CUIDA KILOS De res, de cerdo, o de cordero, cualquiera que sea el tipo de carne, siempre son una gran alternativa para su mesa, ya que tienen la ventaja de poder prepararse de muchas formas. ESTIMADA ANA ISABEL: Quiero pedirle un consejo, yo camino una hora diaria en la mañana pero quisiera saber más sobre cómo adelgazar especialmente el estómago y algo de las piernas. Tengo 20 años y empecé a engordar después de casada. Quiero preguntarle si es bueno o malo ponerse un plástico en el estómago con una receta que me dieron: vaso de Zepol grande, cuadritos de alcanfory barritas de manteca de cacao, con esto el estómago suda bastante. Talvez usted me haga el favor de conseguirme una dieta, necesito la dirección de Cuida Kilos ya que en Puntarenas no hay.
Teresa Fray Caslano de Madrid. Puntarenas JaAS carnes se pueden preparar al horno, a la parrilla, asada, acompañada con verduras etc. pero lo más importante para lograr que sus platos a base de carne queden bien es saber escoger el corte correcto.
Las carnes de primera calidad son el solomillo, lomo bajo, lomo alto, cadera, barbilla y tapa. La de segunda calidad es la as contralapa, la espalda y aguja y por último están los de tercera calidad que incluyen la falda y pecho, morcilla, sebo y rabo. Sin embargo la calidad de la carne sea Jede ternera, buey o cordero se conocerá por Harisu color rojo brillante, pero además conviene que tenga abundante grasa pegada a la piel, eso indicará que el animal estaba bien nutrido.
Algunos consejos para cocinar la carne Si asa carne a la parrilla, elimine con un La cuchillo el exceso de grasa para evitar llamaradas que la quemen. Pero no la quite toda para que la carne quede suave.
ar. También es conveniente dar cortes en los bordes para que no se encoja ni se encrespe al cocinarla.
No olvide: la carne horneada queda mejor si se coloca en un molde poco hondo. De seste modo, el aire puede circular a través de ella.
ESTIMADA TERESA: Cuando una persona está con exceso de peso, en primer lugar debe tratar de averiguar la causa del mismo. Ya que puede ser debida, entre otras cosas, a un consumo excesivo de alimentos propiciado por la desorganización en las comidas, el tipo de alimentos que comen pueden ser muy energéticos (que contienen muchas calorías. una vida sedentaria o con muy poca actividad física.
En cuanto al método que usted menciona para reducir el estómago, el efecto que logra es perder agua, que luego vuelve a ser recuperada por el organismo cuando la necesita, por lo tanto parece que usted está gastando dinero en vano en esos productos. Ya de todos es sabido que para lograr una reducción saludabley eficiente de peso, es necesario modificar los hábitos de alimentación, de actividad física y de vida en general. En nuestro programa ésta es la forma de tratar a las personas con problema de exceso de peso. Aprovecho para invitarla a asitir al grupo de Puntarenas que se inaugurará a finales de este mes de octubre, iniciándola con una charla gratuita de información. Comuníquese a nuestros teléfonos 33 53 89 y 21 54 91 para mayores detalles. Esperando que usted comparta nuestra experiencia, en el proceso de reducción de peso le saluda cariñosamente, Ana Isabel.
JiLas carnes 7. Ya sacó la carne del horno? No la corte todavía. Espere 10 a 15 minutos para que las tajadas queden parejas. Jugo de limón o de tomate, vino, cerveza, salsa de soya, vinagre, yougur éstos son algunos de los ingredientes que se usan para marinar una carne de fibras duras y hacer que quede más suave al cocinarla. Cómo le gusta la carne de res? La forma más segura de apreciar su estado de ción es rla. Si está semicruda, la marca de los dedo permanece. Si está cocida a término medio, resiste la presión y recobra enseguida su forma. Si está bien cocida, es firme al tacto. S er 1Suplemento Variedades agradece a la Sala Kamakiri, por la colaboración prestada para la elaboración de la portada de este suplemento.
BROCHETAS. QUE RICO!
Raigad NA Numar y Clover te ayudan a Cocinar RECETA PIPASA Final de curso Concurso de cocina PIPASA LA HUNGARA (4 a personas)
Dore el Pipasa en manteca. Ya dorado se escurre la grasa, y en ésta cocine la cebolla y el tocino, añada el tomate, la sal y pimienta. Déjelo un rato y agregue la crema y el Pipasa.
Aproximadamente 300 participantes to to fuerte y postres.
y marán parte en la gran final del concurso Además, tanto las ganadoras como todas Numar Clover te ayudan a cocinar, la cual las participantes en la gran final, recibirán un se efectuará en la Sala kamakiri el próximo 19 certificado de participación. Asimismo, sus de noviembre, a partir de las 11 a. recetas serán publicadas en un libro, que Este concurso es organizado por el Grupo también será vendido por los clubes de Leones NUMAR, con el fin de permitir a costarricenses con fines benéficos.
de diferentes partes del país participar en la actividad y, a la vez, atraer fondos para los Las finalistas han participado en una serie clubes de Leones nacionales.
de concursos locales, efectuados en diferenDurante la gran final habrá exposición de tes regiones del país. Luego de un estricto productos de las marcas Numar, Clover y proceso de selección, se escogió las mejores Maravilla, así como una degustación.
recetas en las categorías antes mencionadas.
Las paticipantes optarán por más de 100 Esta es la tercera vez que el Grupo Numar milen premios con recetas de cinco diferentes realiza el Curso Concurso Numar y Clover categorías: bocadillos, ensaladas, sopas, pla te ayudan a cocinar. Pipasa tierno partido en pedazos cucharadas de cebolla picada cucharadita de paprika rebanadas de tocino picado 2 taza de tomate (molido y colado) 2 taza de crema cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Si está muy espeso se le agrega un poco de agua fría y se tapa. Se deja hervir a fuego suave hasta que la crema esté cocida y la salsa espesa.
Sírvalo a su familia con toda confianza.
Con toda confianza, No le diga pollo, dígale PIPASA Sírvalo a su familia Mane Decoy Fuera de su case Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.