2B LA REPUBLICA. Domingo 31 de Mayo de 1992 Domingo BONDADES DE LA COMIDA NATURAL Vegetales a la plancha El consumo exagerado de carne y grasas de origen animal puede ocasionar enfermedades cardiovasculares y cáncer en el estómago.
La República MILENA FERNANDEZ La República. Guah, un cadáver. dijo alguna vez Mafalda, cuando abrió la puerta del refrigerador de su casa y vio un pollo adornado con vegetales. Como Mafalda, la gran mayoría de vegetarianos sienten repulsión hacia la carne, algunos ni siquiera pueden olerla, mucho menos comerla.
Ismael Méndez es un vegetariano fanático, desde hace once años dejó de comer carne y para siempre. La única forma de convertirse en vegetariano Los vegetarainos no comen carne porque consideran que es algo instintivo y salvaje.
es tomando conciencia de que todos los seres somos útiles, de igual manera, el sapo o la vaca producción de hormonas, al mago ni la dentadura del ser medio del riñón. Pero cuando lidad general de adultos en Cosayudan a mantener el equili punto que por ese período no humano están diseñados para una persona consume grasa y ta Rica sitúa a los padecimienbrio de la naturaleza. dice. El menstrue. narra la nutricio comer carne, siento repulsión productos animales en exceso tos del corazón como una de las es un lactovegetariano porque, nista Margarita Claramount, hacia ella. dice Ismael. El se hay cuerpos que el organismo principales causas de muerte.
además de frutas, verduras, quien dice que este tipo de ali inspira en la civilización hin no puede desechar, como el áci La presión alta, la diabetes, la granos y vegetales, ingiere pro mentación es sana, siempre y dú, para la cual es terminante do úrico, y eso queda en todo el obesidad, el sedentarismo y las ductos lácteos.
cuando el usuario complete las mente prohibido ingerir carne. cuerpo y produce mal humor, dietas inadecuadas son los facRafael Antonio Reyes tam proteínas aminales.
El Génesis 29 también justifi dolor de cabeza y a veces taqui tores ambientales que produbién está en la misma onda, ca su forma de pensar: Dios cardia.
cen esos males, pues existe una desde hace 12 años sus dientes Más allá de la carne dijo: he aquí lo que os he dado, Rafael Antonio es salvadore fuerte relación entre el patrón no mastican ni una pizca de El vegetarianismo es más toda planta que da semilla que ño e inspector de saneamiento dietético y las enfermedades carne, él no es tan fanático que dejar de comer carne, es está sobre la tierra y cada ár ambiental, según dice, el mal crónicas: las elevadas cantida.
como Ismael. Rafa, como le di toda una filosofia que para un bol que da fruto y serán para estado en que algunas carnice des de calorías, grasas, colestecen los clientes de la soda natu sector pequeño de los costarri ustedes carne.
rías de su país ofrecen la carne rol sodio y la carencia de fibra.
rista que atiende, es un ovolac censes se ha convertido en su Otra razón por la cual detes al público, lo hizo reflexionar y José Jiménez Montero, nutovegetariano, es decir, come estilo de vida.
tan la carne es porque, según luego dejar de comerla.
tricionista e investigador del huevos, derivados de la leche Los vegetarianos modifican ellos, cuando un animal muere, INCIENSA, expone en una de y, por supuesto, vegetales. su régimen alimenticio, por el sacrificio hace que sientan ¿Es malo comer carne? sus publicaciones la corresponComo ellos hay otras perso tres razones: salud, estética y horror e impotencia, esos sen El azúcar y la sal en grandes dencia entre el colesterol, los nas que tienen un estilo de vida convicción. Ismael es dueño de timientos alteran su bioquími cantidades se convierten en los factores nutricionales y la ensimilar: vegetarianos estrictos, tres Vishnu. restaturantes ca y envenenan todo el cuerpo. enemigos blancos del hombre, fermedad coronaria. Jiménez ovovegetarianos, pescolactove de comida para conejos. En efecto, la sangre de cual lo mismo sucede con la carne. cita un estudio realizado en Esgetarianos y semivegetarianos. como dicen quienes no sopor quier animal que ve morir a los Quienes no pueden vivir sin tados Unidos por un científico Los primeros no consumen tan los vegetales. Según dice, que están a su alrededor hace ella la ingieren en grandes can de apellido Framighman, el ningún tipo de alimento ani la mayoría de sus clientes lo ha que se alteren los niveles de tidades durante el desayuno, el cual asegura que los cambios mal, los segundos agregan a su cen porque tienen una fuerte adrenalina, eso contamina la almuerzo y la cena, están en en las dietas de japoneses que dieta huevos, los terceros co motivación filosófica.
carne y posteriormente los teji riesgo de sufrir enfermedades emigraron a ese país provocó men vegetales, más productos Lo mismo pasa con los clien dos humanos.
cardiovasculares, pues hay un aumento en la incidencia de lácteos y pescado, y los últimos tes de la Puerta del Sol de la La nutricionista del Institu una asociación entre el consu colesterol y enfermedad coroingieren todo tipo de alimen Gran Fraternidad de Costa to Costarricense de Investiga mo exagerado de grasas de ori naria.
tos menos carnes rojas.
Rica, La Mazorca, Banano ción y Enseñanza en Nutrición gen animal como natilla, que El ser humano necesita solo Yo seguí una dieta vegeta Sano, Nutrisoda, Shadki, Pra y Salud (INCIENSA. Zulema so, helados, y los males del co un 30 por ciento de grasa, pero riana por dos años, pero estaba sadam y El Mordisco. Ver di Jiménez, explica que una vez razón. asegura Nuria Rodrí el riesgo coronario ocurre mal hecha, no suplí adecuada recciones en recuadro. que el animal muere, la carne guez, nutricionista del Ministe cuando la cantidad de grasa mente los alimentos, bajé mu Para estas personas matar empieza a degradarse y libera rio de Salud.
desborda ese límite y circula cho de peso y me dio una ame un animal y comérselo es algo sustancias que el cuerpo huma De acuerdo con investigaciopoca sangre. El colesterol son norrea. es decir, disminuyó la instintivo y salvaje. Ni el estó no no necesita y las desecha por nes de ese ministerio, la morta pequeñas pelotitas de grasa Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.