18 LA REPUBLICA. Viernes 24 de enero de 1986 oz. maquilla hueveparad 2 car pidura 4 tlo lim Sopa delenx semalas azt po crem Ar en Enalace chua co yog yrita ente.
sar, el e lige oz. mantequilla BORDEN 4 harina 12 consomé oz. lentejas zanahorias en cubitos pequeñitos cebolla en rodajas tomate picado 2 Ibra. jamón ahumado con hueso C. vino tinto 4 pimienta blanca Ibrs. papas en cubitos 4 vinagre de vino lechuga tipo americana tomates tiras de tocineta fritas en pedacitos rama de perejil c. yogurt natural BORDEN 8 sal pimienta negra 2 aceite c. vinagre blanco pepino fresco chile en tiritas se co Prec Eng sou ta Prepare primero el adherezo mezclado el yogurt, la sal, la tocineta, la pimienta negra, el aceite, el perejil y el vinagre. Aparte en un tazón arregle la lechuga desmenuzada, los tomates en rodajas, el chile dulce, y el pepino pelado en tajaditas.
Agregue el adhereso inmediatamente antes de servir Derrita la mantequilla en una olla a fuego lento. Agregue la harina moviendo constantemente, deje esto aparte. Hierva el consomé en una olla grande, agregue las lentejas y déjelas hervir por 11 horas o hasta que estén suaves. Añada el apio, las zanahorias y la cebolla a las lentejas y cocine esto por 15 minutos. Agregue el tomate.
Ponga el fuego muy lento y agregue la harina y mantequilla BORDEN que se dejaron aparte. Añada el jamón ahumado en cuadritos, el vino tinto y la pimienta blanca. Cocine esto por 30 minutos más. Incorpore las papas hasta que estén suaves.
Finalmente póngale el vinagre.
Coliflor here Esta es una receta mutigin Salsa dekadeila cocina pero er realid esta la cual se usa vainieje mejor presentación Stacdn torilla C. mantequilla PIDER Esta es una salsa muy sabrosa y fácil de preparar y con la cual pueden acompañarse cualquier car3 harina T. consomé po yemas ne. 2 crema de BO tortillas en tiritas C. de aceite t. de consomé C. de cebolla finita picada tomates maduros en cubitos C. culantro picado 11 queso blanco rallado 8 pimienta negra C. perejil piſº 21 c. vainil c. jugo lim sal, pimien libr coliflor C. mantequilla BORDEN C. puerros C. hongos t. madeira (vino)
11 cuartas de consomé fuerte de pollo C. mantequilla bien fria cortada en trocitos Derrita C de mantequilla BORDEN a fuego.
Añada a la mantequilla C. de puerros picados muy, muy finitos, agregue los hongos y cocine esto por minutos. Incorporele el vino de Madeira y deje hervir por minutos más. Añada el consomé y reduzca esta mezcla a 1 t. de líquido.
Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla poco a poco moviendo constantemente y luego cuele la salsa.
Derrita ante Añada Marin onsc poco ջոiոս Se ralla el queso. Se cortan las tortillas en tiritas y se fríen en el aceite hasta que queden tostadas; se escurren.
Se pone a hervir el consomé y se le agrega la cebolla dejándolo en el fuego 15 minutos. Se le añade el tomate en cuadritos, el culantro picado y cuando ya se va a servir el queso rallado y las tortillas fritas.
deshed en jugo smá por Sirva co sals la ADQUIERA LOS INGREDIENTES PARA ESTAS RECETAS EN: Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.