o LA REPUBLICA NUESTRO AGRO VIERNES 16 DE OCTUBRE, 1998 EANS FAO Centroamérica revisa su reglamentación alimentaria Leví Vega Nuestro Agro La Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) realizó en Costa Rica una conferencia sobre el Sistema de Reglamentación de Alimentos en los Países Centroamericanos con la participación de representantes de los sectores público y privado.
El Dr. Cecilio Morón, oficial principalen Política Alimentaria y Nutrición de FAO, dijo a Nuestro Agro que el objetivo de la conferencia fue analizar los avances realizaDr. Cecilio Morán, Oficial dos por los países centroamericanos Regional de FAO. Levi sobre la armonización o equivalenVega Nuestro Agro) cia de las normas alimentarias y determinar la situación sobre los sistemas de inspección y certificación de alimentos importados y para la exportación.
El Dr. Morón indicó además que los recientes acuerdos de la Organización Mundial de Comercio (OMC) sobre medidas sanitarias, fitosanitarias obstáculos técnicos al comercio motivaron la necesidad de analizar estos temas. Casi todas las naciones mantienen interés en adecuar sus normativas con las del Codex Ing. Alberto Marrero, consulAlimentarius, adscrito a la FAO y tor de la FAO en Cuba (Levi la Organización Mundial de la Vega Nuestro Agro)
Salud, de ahí que los países cen arse y presentar sus recomendaciones al seno de la comisión troamericanos no son la excepción del Codex.
en ponerse al día en esta materia señaló el representante de la FAO.
Estado de la alimentación Como resultado de la conferencia se establecieron cuatro grupos de Consultado sobre la situación nutricional en los países de trabajo a fin de analizar el estado la región, el Dr. Morón indicó que Costa Rica ha avanzado actual de la legislación alimentaria, en las mejoras sustantivas para atacar la desnutrición protela participación de los países en el ica, especialmente en los niños.
Codex Alimentarius y la normativa Sin embargo en el resto de Centroamérica el proceso es internacional sobre el control de más lento y la desnutrición infantil es elevada, debido a anealimentos.
mias resultantes de deficiencias de hierro, vitamina y El oficial principal en Política yodo.
Dr. Constantino Tapias, Alimentaria de FAO dijo que para El representante de FAO agregó que ante ello se han representante de la FAO las naciones del istmo es de suma establecido programas de fortificación de alimentos para en Costa Rica y Panamá. importancia cumplir con las nor atacar las deficiencias nutricionales. Levi Vega Nuestro Agro) mas del Codex, ver los problemas que enfrentan y conocer las últimas normas aplicables al control de los alimentos importados como exportados, especialmente si se toma en cuenta que la mayor parte de sus economías se basa en la producción agrícola.
Morón aclaró que la reunión no tiene como propósito analizar la situación alimentaria o los efectos que ha tenido el clima en la producción de granos básiCOS.
Apuntó además que los países centroamericanos hacen un esfuerzo importante al revisar la legislación alimentaria para apegarse a los lineamientos de la FAO y contar con derecho a participar en el comercio internacional. pesar de ello reconoció que los gobiernos por medio de sus ministerios de En su orden: Msc. Octavio Ramírez Mixter, oficial de programas de la FAO; Eugenia Salud, Economía, Rivera, investigadora CITA UCR; Dr. Constantino Tapias, FAO Costa Rica Panamá. Lic.
Agricultura Relaciones Exteriores deben autoevaluJorge Jara, representante de ILSI Costa Rica, en el encuentro realizado en el hotel Bougainvillea en Santo Domingo de Heredia. Leví Vega Nuestro Agro)
y de Costa Rica: La FAO en acción Agroforestería y Desarrollo Rural se desarrolló en el sector agropecuario una propuesta de 500 productores en técnicas modernas de conser de Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria, el cual Desde 1989, en la Región Chorotega, el Proyecto Fode comunicación e información para el Desarrollo a vación y protección. Además, se han validado una se se constituye en un instrumento articulador de la coorestal IDA FAO Holanda ha venido elaborando, pertravés de un modelo con capacidad de producción y rie de prácticas de agricultura conservacionista. peración técnica del sistema ONU en estos campos.
feccionando e implementando una estrategia de desautilización de materiales e instrumentos masivos auSe ha venido trabajando en el análisis de la situación rrollo con el objetivo principal de mejorar las condi diovisuales que permitan apoyar los procesos de Agricultura conservacionista de las zonas Huetar Norte y Brunca, con miras a deciones de vida de la población rural y de fomentar el transferencia de tecnología, capacitación, informa En la actualidad se está en el proceso de sistematizar, sarrollar una propuesta integradora.
establecimiento de sistemas agroforestales y silvopasción y comunicación hacia los productores rurales y consolidar y expander a nivel nacional la experiencia toriles, para rotección de cultivos, la conservación de técnicos del sector. Esto permite ampliar la cobertura desarrollada por el proyecto MAG FAO a través de suelos y el manejo sostenible del bosque. Este apoyo de los servicios de extensión agropecuario, mediante más de 10 años de trabajo a nivel piloto poniéndola a Comisión Nacional de Cadenas se viene dando a través del Instituto de Desarrollo la utilización de modelos de pedagogía audiovisual. disposición de los productores y técnicos del sector Agrario (IDA) con miras a la consolidación de los En estos procesos se procura que el actor principal agropecuario. Además, se pretende combinar los asAgroproductivas (SIAGRO)
asentamientos campesinos creados dentro del marco sea el productor, quien es en última instancia el que pectos técnicos para producir protegiendo con los enLa FAO participa desde 1996 en la Comisión Naciode los Programas de esta institución.
requiere asistencia para producir.
foques de sistemas agroproductivos, a fin de brindar nal de Sistemas Agroproductivos, el cual se constituEn la actualidad trabaja también en las Regiones un espectro mayor de información y experiencias que ye en un foro técnico de apoyo metodológico para os Huetar Norte y Pacífico Central, en donde se ha loRehabilitación agropecuaria posibilite a técnicos y productores, incursionar con estudios de competividad sectorial y microregional.
grado incentivar una participación y articulación con Desde principios de 1998 se desarrolla el proyecto de mayor propiedad en el marco de la apertura comerEn este Foro participan instituciones del sector públiel ministerio de Agricultura y Ganadería, lo que perRehabilitación de Areas de Producción de Pequeños y y cial, procurando la mejora de la competitividad.
co agropecuario y de comercio, del sector agroemmitirá una acción más efectiva, complementando las Medianos Productores de la Región Brunca, para presarial, organizaciones de productores y el Institucapacidades de ambas instituciones.
contribuir en la recuperación de 1000 ha de tierras Pesca to Interamericano de Cooperación para la AgricultuAdemás, dentro del marco del Programa Bosques, Ar productivas afectadas por las lluvias torrenciales pro Se brindó asistencia a INCOPESCA y PIMA CENAra (JICA. boles y Comunidades Rurales (FIPP FAO) se ha veducto del paso del Huracán Cesar, mediante la dota DA en la adaptación de un Mercado Mayorista de Esta Comisión es coordinada por el Consejo Nacionido generando metodologías para el fomento de la ción de técnicas, herramientas, insumos y materiales Productos Pesqueros, en la capacitación de los técninal de la Producción (CNP) y la Secretaría de Planiagroforestería comunitaria.
a 500 familias de pequeños productores organizados. cos que operaran este centro y estrategias para la inficación del Sector Agropecuario (SEPSA. Se espera recuperar más de 300 Has de caf. frutales, centivación del Consumo de Pescado.
La Comisión ha impulsado una propuesta de estudios Comunicación rural caña, mora y forestales, 50 has de granos básicos, de competitividad con la participación directa de los Con la asistencia de FAO, el Sector Agropecuario es hortalizas, raíces y tubérculos, 400 has en pasto y gaactores, lo que ha permitido generar una capacidad Grupo Temático de Desarrollo rural tableció en el MAG un Centro de Capacitación y Co nadería y 50 has en plátano, banano y palma aceitera.
instalada en el país a nivel de técnicos, dirigentes y municación Rural (CENCCOD. el cual tiene por ob Se han establecido 35 viveros de material vegetativo y Seguridad alimentaria productores, así como el desarrollo de una serie de jeto diseñar e implementar un sistema de comunica autóctono, principalmente de coberturas, barreras vi Desde principios de 1997 funciona en Costa Rica, en análisis de productos específicos (plátano, cebolla, ción e información para el desarrollo rural. Para ello vas y suplemento forrajero y se han capacitado más el marco de las Naciones Unidas un Grupo Temático palmito, ganadería, raíces y tuberculos etc. Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.