0 PAG. 11 LA REPUBLICA JUEVES DE FEBRERO DE 1996 NUESTRO agro Embutidos de CoopeMontecillos: buena calidad a un precio cómodo.
CoopeMontecillos ha hecho un notable esfuerzo por mejorar la calidad de sus embutidos, pero sin perjudicar el bolsillo del consumidor. Estricto control de calidad y mayor eficiencia son la clave.
costo económico. Pero una condición indispensable del proceso de mejoramiento consistía en no alterar la tradición de precios cómodos que ha caracterizado a los Embutidos Cartín. Cómo se logró mejorar la calidad, sin afectar el precio por causa de ese proceso?
La Unidad de Embutidos reestructuró profundamente sus sistemas de trabajo, redujo la planilla y los costos administrativos, todo lo cual le permitió reducir sus costos fijos entre un 30 y un 40 por ciento, a la vez que incrementaba en un 33 por ciento el rendimiento obtenido de las materias primas utilizadas.
El ahorro logrado mediante procesos más eficientes de trabajo y la mayor productividad resultante permitió afrontar los gastos inherentes a la mejoría de la calidad del producto, evitando que se trasladaran a los consumidores.
De hecho, los Embutidos Cartín se han mantenido como los de precio más favorable dentro de aquellos embutidos catalogados como de buena calidad, pues los Embutidos Cartín son alrededor de un por cinto más baratos que otros embutidos de similar calidad.
Esto es resultado del interés social que, como empresa cooperativa, persigue CoopeMontecillos y ha sido posible por los altos niveles de eficiencia alcanzados por la Unidad de Embutidos.
Mejorar la calidad de los embutidos que fabrica y vende, pero haciéndolo de forma que estos mantuvieran los precios cómodos que los caracterizan, fue el gran reto que asumió la Unidad de Embutidos de CoopeMontecillos hace poco más de un año.
Se pretendía así satisfacer las dos exigencias primordiales de los consumidores nacionales, que desean contar con productos de mayor calidad, pero sin que eso implique que alcancen precios prohibitivos.
Un año después, tras una dura labor, los esfuerzos de CoopeMontecillos a través del personal de su Unidad de Embutidos, han tenido magníficos frutos, que son reconocidos por los consumidores de Embutidos Cartín y hasta por los propios competidores de la empresa en ese campo.
poly clip MEJOR CALIDAD Los 24 productos de la línea de Embutidos Cartín han experimentado una notable mejoría en su calidad y naturalmente en su sabor, gracias a una variación en su fórmula de producción, que permitió incluir mayor cantidad de materias primas cárnicas y lograr que estas fuesen de una calidad superior.
Al mismo tiempo, se establecieron controles de calidad en varios puntos críticos del proceso de producción, tanto en lo relativo a las materias primas cárnicas como a las especias y condimentos, para garantizar el cumplimiento de las estrictas normas establecidas y resguardar la salud de los consumidores.
DE LA ZONA RURAL HACIA EL EXTERIOR En los últimos años el grueso de las ventas de Embutidos Cartín se ha centrado en las zonas del interior de nuestro país, pues en estas se efectúan alrededor del 95 por ciento de las ventas totales de esos productos, como resultado de las políticas que, en ese campo, ha impulsado CoopeMontecillos.
No obstante, los Embutidos Cartín recientemente sacaron el pasaporte, como consecuencia de la intensificación de las medidas sanitarias y la mayor calidad del producto y los guatemaltecos están consumiendo Embutidos Cartín exportados mes a mes.
Otros países centroamericanos están igualmente interesados en importar los Embutidos Cartín. Pero, según dicen, hay un problema: resulta que son de una calidad demasiado alta. Problemas como esos son siempre bienvenidos y por eso ahora la Unidad de Embutidos está embarcada en una nueva y muy exigente aventura: lograr que todos sus procesos se ajusten a las normas de calidad de la Comunidad Europea y estandarizarlos de tal modo que cumplan con los exigentes parámetros de los Estados Unidos.
Para beneficio de los consumidores nacionales, el logro de esa meta se traducirá en una aún más alta calidad de los embutidos de CoopeMontecillos. pero sus precios seguirán siendo muy cómodos para los consumidores costarricenses.
Esas medidas se complementaron con la introducción de empaques plásticos de mayor calidad y resistencia, que incluso vienen dotados con sistemas abre fácil para comodidad del consumidor y la capacitación brindada al personal, con la colaboración de laboratorios privados y de entidades como el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA. Como consecuencia de lo anterior, incluso se logró aumentar en más de una semana la vida útil del producto, de modo que puede ser almacenado durante un período mayor por parte de los comerciantes y los consumidores, sin que la calidad del embutido se vea afectada. 5 PRECIOS COMODOS Todas esas medidas, como es lógico, tuvieron un Equipo moderno, materia prima de gran calidad y personal capacitado son la clave de la excelente calidad de los embutidos de CoopeMontecillos. PARA CHUPARSE LOS DEDOS, SIN QUE DUELA EL BOLSILLO WAN CON TOCINO MORTADELA Estos son algunos de los excelentes y baratos productos que ofrece la línea de Embutidos Cartín: PATE PATECHICHON Salchichón con tocino Salchichón parrillero Salchichón alemán Salchichón caribeño (con chile picante)
Mortadela con tocino Mortadela bologna Mortadela con chile Mortadela jamonada Salchicha corriente Salchicha ahumada Paté Jamón Los Embutidos Cartín combinan la excelencia en la calidad con la comodidad en el precio, en cualquiera de sus veinticuatro productos y presentaciones.
Este documento es propiedad de la Biblioteca Nacional Miguel Obregón Lizano del Sistema Nacional de Bibliotecas del Ministerio de Cultura y Juventud, Costa Rica.